Per la seconda birra del progetto collaborativo ROOTS, che affonda le proprie radici nel triangolo lariano, tra Lecco e Como, dove il birrificio Dulac e Birrivico Brewing hanno le proprie origini; l’ispirazione arriva da oltre oceano e precisamente dalla Colombia. Una tropical ale, dalla bevuta estremamente facile ed appagante; caratterizzata dall’aggiunta del frutto guanabana, che regala un aroma ricco ed intenso alla birra ed un gusto in giusto equlibrio tra il dolce e l’amaro.
Birra di color dorato. Schiuma bianca a trama fine, molto compatta e di notevole persistenza. Di bassa carbonazione consona allo stile.
si percepiscono note fruttate fruttate ben distinte di mango, passion fruit, ananas e fragola. Un evidente omaggio ai profumi tropicali della Colombia, nazione di origine del frutto guanabana.
l’ingresso è morbido e di ottima scorrevolezza al palato. La componente dolce fruttata iniziale domina il palato e ben si bilancia con il finale leggermente amaragnolo dato dalla leggera luppolatura con sentori che richiamano la frutta tropicale.
birra giovane e leggera che può essere fruita a sé come bevanda dissetante, ma che ben si accompagna ad aperitivi, antipasti e secondi piatti a base di cruditè di mare o fritture di pesce.
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