Dall’unione di ingredienti eclettici come malti scuri, cioccolato e sale di mothia (sale marino integrale) nasce la prima birra del progetto collaborativo ROOTS. Una chocolate salty porter che affonda le proprie radici nel triangolo lariano, tra Lecco e Como, dove il birrificio Dulac e Birrivico Brewing hanno le proprie origini. Scura, decisa e travolgente la prima Roots si contraddistingue per le nette note tostate e di cioccolato che morbidamente cedono il passo ad un finale sapido e minerale, capace di intrigare il bevitore ad ogni sorso.
birra di color marrone scuro. Schiuma beige a trama fine, molto compatta e di notevole persistenza. Di bassa carbonazione consona allo stile.
si percepiscono note tostate ben distinte di cioccolato e cacao con una fresca e delicata mineralità, un evidente omaggio ai porter inglesi che hanno battezzato questo storico stile.
l’ingresso è morbido e di ottima scorrevolezza al palato. La componente scura domina il gusto con importanti note di cioccolato fondente, cacao e nocciola. La nota leggermente sapida e minerale sul finale, data dall’aggiunta del sale di Mothia, rendono la bevuta estremamente rapida ed appagante
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