In omaggio alle rauchbier della città di Bamberga questa nuova traccia è caratterizzata dalla tipica ed elegante affumicatura che ha reso famose le birre dell’ alta Franconia. Grazie all’uso di malto affumicato con legno di faggio, la nuova b-side è una kellerbier bionda e leggera, dove l’aroma di panificazione e il gusto delicatamente affumicato sono in perfetto equilibrio e ci regalano un sorso incredibilmente facile e ricco di storia e tradizione.
Birra artigianale. Non pastorizzata e non filtrata.
Dalla voglia di sperimentare nasce il progetto one-shot, B-Side, ispirato alla cultura underground degli anni ’60-’70.
Ispirata alle tipiche birre della capitale tedesca, la nuova b-side è una berliner weisse rivisitata in chiave moderna. Uno spiccato color magenta acceso, dovuto all’aggiunta di arancia rossa, carota viola e limone (succo ACE), un basso grado alcolico e una nitida acidità lattica le conferiscono una bevuta facile e continuativa ideale per tutto il corso della giornata!
Birra leggera con arancia rossa, limone e carota viola.
Temperatura di servizio 6-8°C. Ingredienti: acqua, malto d’ORZO, malto di FRUMENTO, Fiocchi di FRUMENTO, arancia rossa 11%, limone 2,3%, carota viola 1,5%, luppolo, lievito.
birra di colore ambrato carico. Schiuma sottile e di media persistenza con leggera carbonazione consona allo stile.
si possono ben distinguere accenni floreali accompagnati dalla caratteristica nota di bergamotto donata dall’infusione di Earl Grey Tea.
l’ingresso al palato è delicato, con sentori maltati di caramello e mou. I nobili luppoli inglesi offrono richiami a bouquet floreali, mentre l’aggiunta di Earl Gray Tea tramite infusione a caldo accresce la complessità della bevuta , con sentori di scorza d’agrume ( bergamotto, arancia amara ). La bevuta rappresenta a pieno la tipicità dello stile Pale Ale anglosassone, con corpo maltato sottile, massima scorrevolezza alla beva e chiusura in bocca con un amaro gentile che lascia il palato pulito. Birra di facile consumo la cui moderata gradazione alcolica e scorrevolezza in bocca ne favoriscono una celere bevuta.
birra di color mogano scuro con riflessi rubino. Schiuma beige a trama fine, compatta e di notevole persistenza. Di adeguata carbonazione consona allo stile.
si percepiscono note tostate e torrefatte ben distinte di caffè e cacao.
l’ingresso è agile e di ottima scorrevolezza al palato. La componente scura la fa da padrona con importanti note di caffè torrefatto, cacao, nocciola e cioccolato fondente. Spiccano la facilità di bevuta e le intense note tostate di caffè date dall’utilizzo in infusione di un’opportuna percentuale di caffè Drupa Rossa, miscela a prevalenza arabica, dal gusto equilibrato. Composta al 65% da arabica lavato coltivato e lavorato da piccoli produttori in Colombia, Guatemala e Messico e al 35% da robusta naturale proveniente da Tanzania e Uganda; successivamente torrefatto e distribuito da “La Libertaria, Torrefazione Autogestita” (https://lalibertaria.org/), attiva e dinamica realtà locale ubicata nel Comune di Galbiate, impegnata in progetti di economia solidale e sostenibile. Il finale al palato è ben bilanciato, con la componente maltata e dolce che si equilibra alla parte amara data da luppolo, caffè e malti scuri. Birra scura di facile bevuta, in cui la tipologia di bassa fermentazione in stile Ceco e la moderata gradazione alcolica ne favorisce un celere consumo.
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